Kulinarik

2 Hauben im „Gault Millau 2011“ für Kreativität, Kochkunst und Qualität.

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Im Herzen des traditionsreichen Walserhauses verwöhnen wir unsere Gäste in der ganz besonders stilvollen Atmosphäre des Restaurants Humbachstuben. Kachelofen, Eckbank, vertäfelte Wände, die niedrige Decke und die liebevolle Dekoration verleihen jedem der 22 Plätze Charme und Geschichte.

Wild ist bio auf höchster Ebene!

Die von Martin Jäger persönlich bestimmte und sorgsam gepflegte Küchenphilosophie ist das Juwel des Hauses. Mit Freude an Kreativität und Abwechslungsreichtum, mit frischen, saisonbezogenen Zutaten und Sinn für das Regionale, werden leichte und gesunde Gerichte zubereitet.

Der Ehrgeiz, etwas Besonderes bieten zu wollen, spiegelt sich auch in der durchdacht zusammengestellten Weinkarte wieder. Selbstverständlich ist erlaubt was schmeckt, aber wie schade wäre es doch, dem Genuss eines feinen Essens mit der falschen Weinbegleitung zu schaden. Dabei lässt sich der Kenner gerne ausführlich beraten und wählt letztendlich selbst. Wer sich nicht ganz so „weingeistig belesen“ fühlt, darf sich auf die Empfehlung der Gastgeber getrost verlassen.

Der aufmerksame und zuvorkommende Service rundet die genießerischen Stunden ab und lässt sie zu etwas ganz Besonderem werden. Die geschmackvolle, dem Anlass entsprechende Dekoration bleibt den Damen des Hauses überlassen. Inge und Heidi Jäger kümmern sich liebevoll um den perfekten äußeren Rahmen.

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